Вакуум эмульгатор нь хөдөлгүүртэй холбогдсон нэгэн төрлийн болгох толгойг өндөр хурдтайгаар эргүүлэх замаар материалыг хайчлан, тарааж, нөлөөлнө.Ингэснээр материал нь илүү нарийхан болж, тос, усны нэгдлийг дэмжих болно.Уг зарчим нь вакуум төлөвт нэг фаз эсвэл олон фазыг өөр тасралтгүй фаз руу хурдан, жигд хуваарилахын тулд өндөр зүсэлттэй эмульгаторыг ашиглах явдал юм.Энэ нь машины авчирсан хүчтэй кинетик энергийг ашиглан материалыг статор болон роторт нарийсгадаг.Цоорхойд минутанд хэдэн зуун мянган гидравлик хайч ажилладаг.Төвөөс зугтах шахах, цохих, урах гэх мэт хосолсон нөлөөлөл нь тэр дороо тархаж, жигд эмульс үүсгэдэг.Өндөр давтамжийн циклийн харилцан үйлчлэлийн дараа эцэст нь бөмбөлөггүй, нарийн, тогтвортой өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг олж авдаг.
Вакуум эмульгатор нь савны их бие, савны таг, хөл, хутгах сэлүүр, хутгах мотор, хутгах тулгуур, тэжээлийн төхөөрөмж, гадагшлуулах хоолой, вакуум төхөөрөмж зэрэг багтана.Бүтээгдэхүүнийг тэжээх төхөөрөмж нь савны ёроолд байрладаг бөгөөд бүтээгдэхүүний вакуум төхөөрөмж нь дээр дурдсан тэжээлийн төхөөрөмж нь автомат сорох ажиллагааг бүрдүүлэхийн тулд хамтран ажилладаг.Өмнөх техниктэй харьцуулахад вакуум эмульгатор нь хөнгөн түдгэлзүүлсэн материалыг саванд шууд нэмж, жигд хольж, тэжээлийн автомат хяналтыг хэрэгжүүлэх боломжтой.
